Первые звезды «Michelin». Москва стала первым городом СНГ с кафе и ресторанами, отмеченными звездами и специальными знаками.
Церемония вручения звезд прошла 14 октября в концертном зале “Зарядье”. На событии презентовали первый выпуск гастрономического гида “Мишлен” по столице России. Всего в гид “Рекомендовано Michelin 2022” вошли 69 московских ресторанов.
“Мы начали присматриваться к московскому ресторанному рынку примерно пять лет назад и сегодня готовы признать большой потенциал столичных заведений”
— отметил международный директор гида Michelin Гвендаль Пулленек
Рестораны и шеф-повара, получившие звезду «Мишлена»:
- «Савва» — Андрей Шмаков.
- Selfie — Анатолий Казаков.
- «Белуга» — Евгений Викентьев.
- Grand Gru — Давид Эммерле.
- White Rabbit — Владимир Мухин.
- Biologie — Екатерина Алёхина.
- «Сахалин» — Алексей Когай.
Два ресторана получили сразу две звезды «Мишлена»:
- Artest-Chef’s Table — Артём Естафьев.
- Twins Garden — Иван Березуцкий, Сергей Березуцкий.
«Молодым шеф-поваром» стал Никита Подерягин, шеф ресторана Bjorn.
Красный гид «Мишлен» – престижное издание с давней историей.
Путеводитель по уникальным ресторанам и кафе, один из самых известных и влиятельных ресторанных рейтингов. Его в 1900 году начал выпускать основатель французской компании по производству автомобильных шин «Мишлен» Андре Мишлен. Один из главных критериев для присуждения звезд — кухня и доступность посетителю.
Evgeniya Kozylina
Web Editor-in-chief Coffee Time Journal
