Вкусный и сытный супчик с очень необычной подачей!⠀
Нам понадобится:⠀
🧅 лук репчатый 1 шт
🥕 морковь 1/2 шт
🍄 шампиньоны 250 г
🥔 картофель 2 шт
🧀 сыр плавленый 150 г
🍲 бульон 1 л
🌻 подсолнечное масло для жарки 2 ст.л
🥄 перец чёрный по вкусу
🥖 1 буханка
🧂соль по вкусу
⠀Приготовление
⠀1️⃣ Лук и морковь нарезать небольшими кубиками.
⠀2️⃣В сотейнике разогреть пару столовых ложек растительного масла.
⠀3️⃣Обжарить лук до легкой золотистости, добавить морковь и обжаривать все вместе пару минут.
⠀4️⃣ Шампиньоны очистить, нарезать слайсами и добавить в сотейник. Обжаривать вместе с луком и морковью, пока шампиньоны не отдадут почти весь свой сок.
⠀5️⃣ Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, добавить в сотейник.
⠀6️⃣ Залить суп бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь, посолить и варить 15 минут до готовности всех ингредиентов.
⠀*Я использую куриный бульон, можно добавить овощной, мясной или просто воду.
⠀7️⃣ Пока готовится суп, подготовим хлеб. Срезать верхушку хлеба и достать мякиш, оставив небольшой слой по бокам и на дне. Подрумянить хлеб в духовке при температуре 220°C в течение 10 минут.
⠀8️⃣ Постепенно ввести плавленый сыр в суп, варить еще пару минут, затем взбить блендером до однородности.
Налить суп в горячий подрумяненный хлеб и приправить смесью перцев.⠀
По желанию украшаем жаренными грибами и зеленью☘️
⠀Приятного аппетита ❤️
