Время приготовления: 15 минут
♦️Ингридиенты:
🔺Базилик 75 гр
🔺Кедровые орешки 20 гр
🔺Оливковое масло 100 мл
🔺Сыр Пармезан натёртый 20 гр
🔺Сыр Пекорино Романо натёртый 15 гр
🔺1 кубик льда
🔺Чеснок 3 зубчика
🔺Креветки 300 гр
🔺Паста твёрдых сортов (*100 гр на человека)
🔺1/2 лимона
🔺Соевый соус 2 ст.л.
🔺Соль, перец по вкусу
Приготовление:
♦️Ставим кипятить воду для пасты, добавляем немного оливкового масла, солим.
♦️Маринуем креветки:
🔺В миску выдавить сок 1/2 лимона, добавить 2 ст.л. оливкового масла и 2 ст.л. соевого соуса, выдавить через чеснокодавилку 2 зубчика чеснока, поперчить по вкусу.
🔺Получившимся маринадом залить отчищенные креветки, оставить мариноваться на 10-15 минут.
♦️В кипящую воду опускаем пасту.
♦️Готовим песто:
🔺В блендер выложить листья базилика, кедровые орешки, 70 мл оливкового масла, сыр Пармезан и сыр Пекорино, 1 зубчик чеснока, 1 кубик льда, всё смешать.
🔔Лучше взбивать изначально недолго, открыть и проверить консистенцию. Песто можно готовить разное: кусочками, густым пюре или пенообразным.
Поэкспериментируйте и посмотрите, что вам больше нравится.
⭕️Попробуйте на соль. Если сыры были недостаточно солеными – подсолите соус и взбейте ещё несколько секунд.
♦️Шашлычки из креветок:
🔺Замаринованные креветки нанизываем на шпажки, выкладываем на разогретую сковороду. Туда же добавляем оставшиеся креветки с маринадом. Обжариваем несколько минут.
♦️Готовые шашлычки выкладываем на тарелку, сверху слегка смазываем соусом песто.
♦️В сковородку с креветками добавляем пасту, хорошо все смешиваем, чтобы паста пропиталась соусом от креветок. Выкладываем в тарелку, добавляем песто.
⭕️Чтобы соус в пасте был более жидким, можно добавить немного бульона от пасты.
И вуаля👌🏻Паста с песто и креветками готова! А также вкусные и нежные шашлычки.
Приятного аппетита!
Анастасия Башнина
Дизайнер Интерьера в г. Империя - лазурный берег Италии
