ЖАННА БАЛЛИОН
Достоинства фруктов больше не нужно доказывать. Между мороженым и тарелкой клубники выбор, очевидно, найден. Богатые витаминами, минералами и клетчаткой фрукты приносят массу пользы организму, что делает их настоящими союзниками здоровья. Регулярное их употребление позволяет, среди прочего, укрепить иммунную систему благодаря высокому содержанию витамина С или бороться со свободными радикалами и, в конечном итоге, с преждевременным старением благодаря высокой концентрации антиоксидантов.
Фрукты, таким образом, являются синонимом сбалансированной жизни, и новое исследование только что еще раз это доказало!
Доцент Дженнифер Ди Нойа из Университета Уильяма Патерсона в Уэйне, штат Нью-Джерси, оценила фрукты и овощи по содержанию необходимых питательных веществ. Цель? Определить наиболее полезные и стимулирующие продукты для организма. Если многие овощи заняли первые места (в том числе кресс-салат, объявленный «самой здоровой пищей в мире»), то с точки зрения фруктов победителем стал… лимон, который полон преимуществ для здорового и сбалансированного питания.
Согласно науке, лимон — самый полезный фрукт в мире
В рамках этого исследования, опубликованного в 2014 году, Дженнифер Ди Нойя решила определить «мощные фрукты и овощи» (PVF). Они отличаются своей высокой питательной ценностью, обеспечивая организм полезными питательными веществами, среди прочего, для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.
Чтобы классифицировать эти PVF, профессор оценила количество 17 основных питательных веществ, таких как клетчатка, калий, белок, витамин B12 и т. д. с целью выделить продукты, которые обеспечивают не менее 10% рекомендуемой суточной нормы питательных веществ, минералов и микроэлементов, необходимых для здоровья, на 100 грамм.
По словам Дженнифер Ди Ноя продукты с более высоким рейтингом содержат больше питательных веществ на калорию, помогая потребителям лучше удовлетворять свои ежедневные потребности в энергии и находить лучший способ получить как можно больше питательных веществ из своего рациона.
Таким образом, в рейтинге, составленном в результате этого исследования, лимон занимает первое место среди всех протестированных фруктов, таких как апельсин, клубника, грейпфрут или даже ежевика.
- Во-первых, лимон обеспечивает почти 20% суточной нормы питательных веществ на 100 граммов потребляемого продукта, что является значительным соотношением для сбалансированного ежедневного рациона.
- Более того, его антиоксидантная сила уже доказана: лимон содержит флавоноиды и лимоноиды, которые нейтрализуют свободные радикалы, ответственные за окисление клеток.
- Он также является идеальным союзником в борьбе с диабетом благодаря своей способности регулировать гликемический индекс, что позволяет лучше контролировать уровень сахара в крови.
- И, наконец, содержание витамина С в нем (около 50 мг на 100 г) является одним из самых высоких среди всех фруктов вместе взятых, что помогает укрепить иммунную систему, а также антиоксидантную защиту организма.
Столько преимуществ, которые только подтверждают тенденцию: лимон действительно самый полезный фрукт в мире!
Источник: Vogue
Перевод с французского
Main photo by Cristina Anne Costello on Unsplash
Coffee Time journal
Твой журнал на каждый день!
