В этом карамельном арбузе отлично используется арбузная корка. Вместо того, чтобы выбрасывать кожуру, превратите ее в сладкое лакомство с сахаром, мятой и сладким базиликом. При желании кусочки цукатов можно обвалять в крупном сахаре.
Ингредиенты
- арбузная корка
- 4 стакана воды
- 4 стакана сахара
- ½ стакана листьев мяты, крупно нарезанных
- 1 столовая ложка сушеного сладкого базилика
Приготовление
- Арбузную корку очистите от жесткой зеленой кожуры, на кусочки длиной 4 см, шириной 2 см и толщиной 1 см.
- Смешайте воду, сахар, мяту и базилик в большой кастрюле. Доведите до кипения. Процедите мяту и базилик. Добавьте арбузную корку, убедившись, что кусочки полностью погружены в нее. Готовьте, пока кожура не станет мягкой, около 5 минут.
- Слейте воду с кусочков арбуза и разложите их в один слой на лотках дегидратора. Сушите в соответствии с инструкциями производителя до засахаривания кусочков, от 6 до 8 часов.
Советы
Для этого рецепта можно использовать стевию, ксилит, декстрозу и другие заменители сахара.
Если вы используете сушеную мяту, уменьшите ее количество до 2 столовых ложек.
Мы заменили мяту или базилик чайными смесями, чтобы придать сиропу и готовым конфетам разные вкусовые оттенки. Зеленый чай с мятой очень вкусный!
Съешьте конфету сразу или храните в морозильной камере до года.
Источник: Allrecipes
Перевод с английского
Coffee Time journal
Твой журнал на каждый день!
