Джина Хомолка
Брокколи и сыр — одно из моих любимых сочетаний для пирога, во французской кухне называемого киш. Этот низкоуглеводный пирог с брокколи и чеддером — легкий и вкусный, он идеально подходит для завтрака или даже легкого ужина!
Ингредиенты
- оливковое масло Extra Virgin, лучше в виде спрея
- 3 мерных чашки нарезанных соцветий брокколи
- 1 чашка тертого сыра чеддер
- 2/3 стакана 2,5% молока
- 1/4 стакана сливок
- 5 больших яиц
- 3/4 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки молотого черного перца
- щепотка свеженатёртого мускатного ореха
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Сбрызните форму для пирога маслом.
- Готовьте нарезанные соцветия брокколи в микроволновой печи с 1 столовой ложкой воды до тех пор, пока они не размягчатся, но останутся хрустящими и зелеными, примерно от 2,5 до 3 минут.
- Равномерно разложите брокколи по форме и равномерно посыпьте тертым сыром чеддер.
- Приготовьте смесь для заливки, смешав молоко, сливки, яйца, соль, черный перец и мускатный орех. Вылейте смесь в форму и запекайте 35–40 минут, пока центр не застынет.
- Разрежьте пирог на 6 частей и подавайте.
Варианты пирога с брокколи:
- Вы можете добавить немного нарезанной кубиками ветчины или бекона и использовать немного меньше брокколи.
- Попробуйте сделать киш с сыром моцарелла вместо чеддера.
- Вы можете заменить половину сливок большим количеством молока, но текстура будет не такой кремовой, а более губчатой.
- Делайте небольшие пироги в отдельных формочках вместо одной большой.
Источник: Skinny Taste
Перевод с английского
Coffee Time journal
Твой журнал на каждый день!
