День благодарения уже не за горами, и вы знаете, что это значит. Много вкусной еды! Кто не любит пюре из картофеля с маслом или запеканку из зеленой фасоли? Учитывая, что среднестатистический человек съедает более 3000 калорий и 159 граммов жира во время типичной трапезы на День благодарения, это одновременно и впечатляет, и пугает.
Но есть некоторые ингредиенты, которые вы можете заменить, чтобы сделать более здоровые версии ваших любимых блюд, не подрывая при этом свой авторитет как лучшего шеф-повара дня индейки.
Вот несколько советов, как сделать любимые гарниры немного полезнее в этот День благодарения.
Замена: сыр Нефшатель вместо сливочного сыра
Вы, вероятно, видели Neufchâtel, висящий рядом со сливочным сыром в молочном отделе. Он известен как «легкий» сливочный сыр, потому что они похожи по текстуре и вкусу, но Neufchâtel менее жирный. Если вы готовите какой-либо тип соуса со сливочнымо сыром, сыр Neufchâtel — хороший вариант: он легче, не теряя при этом ни консистенции, ни вкусовых ощущений его жирной версии.
Замена: греческий йогурт вместо сметаны
Сметана и простой греческий йогурт также похожи по своему пикантному вкусу и кремовой текстуре. Но в греческом йогурте меньше калорий и жира и больше белка по сравнению со сметаной.
Замена: Оливковое масло вместо сливочного
Оливковое масло в основном состоит из мононенасыщенных жирных кислот, которые помогают снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого). Сливочное масло в основном состоит из насыщенных жиров, которые могут привести к сердечным заболеваниям. Так что, если вы можете использовать оливковое масло при приготовлении пищи или в качестве ингредиента, ваше сердце может сказать вам спасибо.
Обмен: Экстра-острый чеддер вместо обычного
Когда в рецепте указан сыр чеддер, экстра-острый чеддер даст вам желаемый привкус и вкус, но вам не нужно его так много. Это означает меньше калорий и жира в целом. Вы часто можете уменьшить его на 1/3 стакана или полстакана в зависимости от рецепта. Попробуйте этот трюк с сырным картофелем или макаронами с сыром.
Замена: куриный бульон с низким содержанием натрия вместо сливок/масла
Если ваш рецепт картофельного пюре или батата требует густых сливок, вы можете использовать меньше и добавить куриный бульон с низким содержанием натрия. Это действительно хороший способ сократить излишки жира, пока вы разбавляете картофельное пюре. И вы получаете больше вкуса с куриным бульоном. Это также хороший способ сократить количество соли, которая является основным ингредиентом многих блюд на День благодарения.
Источник: Healthy Woman
Перевод с английского
Читайте также:
Здоровое питание: как сохранить это при походе в ресторан
7 способов сохранить здоровые привычки во время праздников
Дессерты без сахара: шоколадный мусс из авокадо с какао-бобами
Coffee Time journal
Твой журнал на каждый день!
