Почему бы не поднять себе настроение процессом приготовления булочек?
Для них понадобится: два пласта слоёного бездрожжевого теста (разморозьте ночью в холодильнике).
Для крема: в сотейник влейте 300 мл сливок 20%, нагрейте до 50-70•С, но не доводите до кипения. Теперь всыпаем 60 грамм тростникового/ кокосового сахара (для карамельного вкуса и цвета) и 20 грамм ванильного (у меня был с семенами ванили). Варим ещё пару минут пока не растворится сахар.
В отдельную пиалу переливаем немного наших сливок с сахаром, добавляем 2 ч.л. кукурузного крахмала и перемешиваем, чтобы не было комочков. Теперь выливаем нашу крахмальную смесь обратно в сотейник и постоянно помешиваем венчиком, ожидая, пока крем загустеет. Перекладываем крем в контейнер и убираем в холодильник, пока пекутся булочки.
Один пласт теста раскатываем толщиной в 5-7 мм и вырезаем 4 квадратика.
По бокам вырезаем полоски и внахлёст перекрещиваем кончики теста.
Смазываем яйцом, в серединке протыкаем вилкой и убираем в разогретую до 190•С духовку на 15 минут.
Когда они остынут, выкладываем в центр крем и украшаем малиной и персиками. Посыпаем сахарной пудрой, корицей и готово 🧡
Приятного аппетита!
