Кинсли Ах-Чион
Стремясь улучшить местную кулинарную сцену, Манал Арман объединилась с Робюшоном и открыла три новых ресторана в Монте-Карло, сочетая роскошь, уже ассоциирующуюся с Монако, с более современным колоритом.
Переехав из Лондона, Манал — предприниматель с острым чувством деталей и врожденным талантом к созданию роскошных впечатлений — увидела необходимость в трех проектах и, с помощью знаменитого дизайнера интерьеров Фрэнсиса Султаны, приступила к разработке новой концепции элегантного питания для княжества.
С помощью группы пекарей, сомелье и шеф-поваров под руководством Фредерика Гарнье каждое заведение производит кулинарные шедевры, получая лучшие сезонные продукты от ведущих поставщиков, достигая совершенства во всех отношениях.
Фредерик Гарнье отвечает за печи в этом подлинном памятнике высокой кухни.
Проработав несколько лет в компании Алена Дюкасса, особенно в провансальских предприятиях, он естественным образом принял приключение ROBUCHON MONACO. Его блюда, восхваляющие изобилие средиземноморской кухни, являются отражением мастерства и опыта шеф-повара, усиленного ноткой очарования.
Одним из самых известных имен в дизайне интерьера сегодня является Фрэнсис Султана. Он работает над коммерческими, гостиничными и жилыми проектами по всему миру. В 2009 году он основал собственную студию в Лондоне. Он входит в число немногих британских дизайнеров, которые входят в рейтинг AD100, ежегодно публикуемый Architectural Digest. Он также входит в топ-100 списков House & Garden, AD France и AD Italy, а также был признан одним из 20 лучших дизайнеров интерьера по версии Wallpaper.
Шеф-повар Изу, выходец из Нигерии, обосновался на Лазурном Берегу. Кулинарное сообщество по-прежнему очаровано его изобретательностью. Он провел несколько лет, работая в ресторане La Bastide Saint Antoine, удостоенном двух звезд Мишлен в Грасе. Он управляет монакским рестораном Gaïa и представил La Petite Maison в Дубае. Шеф-повар Изу — блестящий, трудолюбивый, изобретательный и требовательный, он никогда не перестает придумывать новые идеи.
Альбер II, принц Монако, открыл ROBUCHON MONACO. Метрдотели и официанты, шеф-повара и помощники, все демонстрируют непринужденность больших заведений. Улыбка и ловкость хорошо обученного персонала, который оттачивал свое мастерство месяцами, гарантируют, что каждый гость почувствует себя самым привилегированным гостем самого красивого дворца Средиземноморья.
Изысканность достигает своего пика в обстановке, задуманной Франсисом Султаной. Столы на благоустроенной террасе сделаны из глазурованного лавового камня, украшены простой салатово-зеленой решеткой, которая гармонирует с шалфейно-зелеными плетеными стульями и креслами Bonacina. Изысканность в простоте раскрывает суть вкусов в светлом и комфортном пространстве, где качество материалов подчеркивает элегантность мебели и декоративных элементов.
Меню ресторана ROBUCHON MONACO представляет собой переосмысление классических блюд французской гастрономии с подлинным изяществом и свежим взглядом, а также воспевание вкусов и знаковых продуктов средиземноморского терруара.
Адрес: Esplanade du Portier, 98000 Monaco.
LE PETIT CAFÉ ROBUCHON MONACO предлагает уникальный гастрономический опыт благодаря своему меню à la carte, которое одновременно богато и разнообразно. Каждое блюдо тщательно готовится с акцентом на местные и сезонные ингредиенты.
Открытое весь день, LE PETIT CAFÉ ROBUCHON MONACO воплощает в себе жизненную силу, многогранность и стремление к совершенству известного шеф-повара, удостоенного звезд Мишлен. Начиная с завтрака, только самые лучшие ингредиенты из лучших источников объединяются, чтобы сделать каждое пребывание в Le Petit Café Robuchon незабываемым и приятным.
Хлеб, выпечка, печенье и десерты производятся в эксклюзивной мастерской ROBUCHON MONACO и красиво представлены в обширной витрине деликатесов, плавно переходящей в ассортимент свежих салатов и блюд ежедневного приготовления, которые можно заказать как на месте, так и на вынос.
С элегантностью парижского дворца LE PETIT CAFÉ ROBUCHON MONACO предлагает изысканные кулинарные впечатления тем, кто хочет насладиться превосходным завтраком, бранчем или изысканными закусками как на месте, так и на вынос.
Адрес: 7 Rue du Portier, 98000 Монако.
В самом сердце Монако — место чистой изысканности, оазис наслаждения, который пробуждается утром ароматами свежей выпечки и бархатистого капучино, сохраняющимися в течение всего дня, радуя гурманов.
LE DELI ROBUCHON MONACO — это не просто ресторан, это настоящее кулинарное направление в самом сердце Монако. Его звездный продукт — хлеб — вместе с целым рядом изысканных хлебобулочных и кондитерских изделий мгновенно приковывает взгляд и отражает стремление к совершенству.
От простого завтрака до бранча, от изысканных закусок до неоклассического обеда, от чаепития до аперитива или даже обслуживания в изысканном магазине деликатесов — приветливый, внимательный и жизнерадостный персонал сделает все возможное, чтобы сделать каждое мероприятие уникальным и запоминающимся.
Адрес: 3 Avenue Saint Laurent, 98000 Монако
Источник: L’Officiel
Перевод с английского
Читайте также:
Уникальные рестораны по всему миру, известные своими потрясающими видами
Здоровое питание: как сохранить это при походе в ресторан
Coffee Time journal
Твой журнал на каждый день!
