Дойна Джонсон
Эти мягкие конфеты — кокосовая вариация любимых в Бразилии бригадейрос, восхитительно сладких и невероятно вкусных — идеально подходят для украшения любого дня рождения или праздника.
Ингредиенты
- 1 банка сгущенного молока с сахаром
- 1,5 стакана несладкого сушеного кокоса или кокосовой стружки (1 стакан для смеси бейжиньюс и 1/2 стакана для обваливания конфет)
- 1,5 столовой ложки несоленого сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- щепотка соли
Приготовление:
- В кастрюлю добавьте сгущенное молоко, 1 стакан кокоса, 1 столовую ложку сливочного масла, 1 чайную ложку экстракта ванили и щепотку соли.
- Варите смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет (около 6-10 минут). Как определить, достаточно ли густая смесь: проведите лопаткой через середину смеси, и смесь снова схватится за несколько секунд.
- Переложите смесь на тарелку и дайте ей остыть. Когда она станет комнатной температуры, накройте ее и поставьте в холодильник минимум на 15 минут.
- Подготовьте место для катания бейжиньос: положите 1/2 стакана кокоса в миску или на тарелку, возьмите столовую ложку для измерения смеси и немного масла, чтобы смазать руки, чтобы бейжиньос не прилипали к рукам.
- Смажьте руки маслом, затем берите по одной столовой ложке смеси бейжиньос и сформируйте в руках шарики.
- Обваляйте шарики в кокосе. Охладите их до готовности к подаче.
Приятного аппетита!
Источник: NOMAD Paradise
Перевод с английского
Coffee Time journal
Твой журнал на каждый день!
