Как приготовить тыквенный пирог по-американски

МОД ЧАРМОЙ

Тыквенный пирог, великолепная классика американской выпечки, является одним из кулинарных блюд в ночь на Хэллоуин. Но этот пирог будет съеден до последней крошки и в любую другую ночь (или день). Вот возможность открыть для себя идеальный рецепт от La Grande Épicerie.

Ингредиенты на 6 персон
– 500 г протертой вареной тыквы
– 1 упаковка слоеного теста
– 170 г тростникового сахара
– 2 яйца
– 140 мл жирных сливок
– 1 столовая ложка специй сдобы
– 1 чайная ложка тертого мускатного ореха

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C (или 180°C для конвекционной духовки).
Выложите тесто в форму для выпекания, накройте сверху бумагой для выпечки. Приготовьте основу пирога, положив на тесто (на бумагу) камни (или сушеную фасоль). Выпекайте, пока края основы не станут слегка золотистыми. Снимите камни и бумагу и оставьте основу для пирога в форме.
Уменьшите температуру духовки до 160°C (или 140°C для конвекционной духовки).
Смешайте яйца с тыквенным пюре, затем добавьте сахар, сливки, мускатный орех и специи.
Вылейте смесь в заранее приготовленную основу из теста и поставьте в духовку. Выпекайте около часа или больше, в зависимости от глубины формы.
По мере остывания пирог затвердеет.

Приятного аппетита!

Источник: Vogue
Перевод с французского

Готовьте с нами:

Пальчики оближешь: рецепт лазаньи из каштанов с тыквой и капустой

Тыквенный крем-суп «капучино» с фундуком

Идеальный рецепт пасты для сегодняшнего ужина