Сезон тыквы! Пока осень не закончилась, обязательно приготовьте себе хотя бы одно угощение из тыквы. Вот несколько свежих рецептов блюд, которые вы, вероятно, никогда раньше не пробовали. Мы уверены — они помогут вам удовлетворить все ваши пристрастия к тыкве.
Лучший тыквенный суп с карри
Ингредиенты
- 300г фунта свежих грибов, нарезанных ломтиками
- 1/2 стакана нарезанного лука
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- от 1/2 до 1 чайной ложки порошка карри
- 3 стакана овощного бульона
- 400г тыквы
- 350 мл жирных сливок
- 1 столовая ложка меда
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- Рубленый зеленый лук
В большой кастрюле обжарьте грибы и лук на масле до мягкости. Добавьте муку и порошок карри, перемешайте. Постепенно добавьте бульон. Доведите до кипения, готовьте, помешивая, в течение 2 минут или пока не загустеет. Добавьте натертую тыкву, сливки, мед, соль, перец и мускатный орех, доведите до кипения. По желанию украсьте зеленым луком.
Чесночное пюре из тыквы и цветной капусты
Ингредиенты
- 1 средний кочан цветной капусты, разделенный на соцветия
- 3 зубчика чеснока
- 1/3 чашки плавленого сливочного сыра
- 400г тыквы
- 1 столовая ложка измельченного свежего тимьяна
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1/4 чайной ложки перца
Сварите капусту, тыкву и чеснок. Осушите и переложить в кухонный комбайн. Добавьте оставшиеся ингредиенты и измельчите в пюре. Переложите пюре в кастрюлю и прогрейте, периодически помешивая.
Жареная тыква и брюссельская капуста
Ингредиенты
- 1 тыква среднего размера (около 1,5 кг), очищенная и нарезанная кубиками
- 0,5 кг свежей брюссельской капусты, обрезанной и разрезанной пополам вдоль
- 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
- 1/3 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка морской соли
- 1/2 чайной ложки крупномолотого перца
- 2 столовые ложки рубленой свежей петрушки
Разогрейте духовку до 400°. В большой миске смешайте тыкву, брюссельскую капусту и чеснок. В небольшой миске взбейте масло, уксус, соль и перец. Сбрызните овощи и перемешайте.
Перенесите на смазанный противень. Запекайте 35-40 минут или до мягкости, один раз перемешав. Посыпьте петрушкой перед подачей.
Источник: Reader’s Digest World
Main Photo by Marie Thibault on Unsplash
Перевод с английского
Coffee Time journal
Твой журнал на каждый день!
