Юзу – ароматный азиатский цитрус. Купите сок юзу на азиатских рынках или в Интернете, чтобы создать рецепт летнего салата с арбузом.
Ингредиенты
- 4 стакана арбуза, нарезанного кубиками
- 2 стакана огурцов, нарезанных полумесяцем
- 2 перца чили серрано, тонко нарезанных*
- 2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса
- 1 столовая ложка сока юзу или свежевыжатого сока лайма
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка цедры лайма
- Соль и перец по вкусу
- ½ стакана раскрошенного сыра фета
- ½ стакана свежих листьев мяты
Приготовление
- На большом блюде разложите кубики арбуза, окруженные кольцом из ломтиков огурца. Поместите перец чили на огурцы.
- В небольшой миске смешайте вилкой оливковое масло, сок юзу, бальзамический уксус, цедру лайма, соль и черный перец по вкусу.
- Полейте заправкой смесь на блюде. Перед подачей посыпьте фетой и свежей мятой.
*Чилийский совет:
Перец Чили содержит масла, которые могут раздражать кожу и глаза. При работе с ним надевайте пластиковые или резиновые перчатки.
Coffee Time journal
Твой журнал на каждый день!
