От автора телеграм-канала «Проклятая цесарка», в котором описаны надежные, проверенные на домашних испытуемых рецепты и маленькие истории про самое земное и надёжное удовольствие в жизни – еду.
Вера Прийма
Недавно попробовала в ресторане запеченный баклажан с томатной сальсой – и мне так понравилось, что я решила изобразить это дома самостоятельно. И получилось замечательно! А если это еще и сезон вкусных баклажанов и помидоров, то вообще отличное блюдо – полезное, легкое, изысканное и совсем несложное.
Итак, берем:
3 баклажана,
сладкие помидоры – несколько штук,
несколько веточек кинзы,
2-3 веточки базилика,
оливковое масло,
бальзамик,
соль крупная,
свежемолотый черный перец,
опционально: фета или мягкий козий сыр.
Баклажаны разрезаем вдоль, получаются такие «лодочки». Надсекаем ножом по диагонали. Поливаем оливковым маслом, немного соли и перца. Ставим в духовку на 200 градусов, в зависимости от размера баклажанов примерно на минут 30. Баклажан должен запечься очень хорошо, стать полностью мягким и даже подрумяниться.
Тем временем готовим сальсу: очень-очень мелко рубим помидоры, в них так же мелко рубим зелень, добавляем хорошее оливковое масло, ложку бальзамика, соль и перец. Даем немного настояться.
Варианты: мне больше всего нравится именно кинза и базилик, но и петрушка подойдет. Если любите острое, можно капнуть табаско или добавить чуточку острого красного перца. Но мне больше нравится в неострой версии.
Эту же сальсу можно запомнить и подавать ко многим блюдам: овощным, рыбным и тд.
Вытащить запеченные баклажаны, дать чуть остыть, подавать теплыми. Сверху выложить сальсу.
Я подавала еще на выбор с кусочками феты и мягкого козьего сыра – мне очень понравилось именно так. И со свежим белым хлебом. И, конечно, с бокалом белого вина!
Если баклажан большой, то одна половина – это хорошая горячая закуска, а с фетой – может быть даже полноценным блюдом. У меня были маленькие баклажанчики, получилась легкая закуска.
Мы судим по своей слабости, а не по своей силе. Мы часто судим людей из-за зависти, то, с чем мы не сталкивались сами и неуверенности в себе.
Забавно — у меня никогда не было никого, кто был бы в отличной физической форме и счастлив, кто судил бы, как я одеваюсь. У меня никогда не было людей, которые финансово преуспевали, так что могли бы судить о моем бизнесе или достатке. У меня никогда не было никого, кто достаточно глубоко пребывает с Иисусом, чтобы судить о моих мотивах.
В следующий раз, когда вы почувствуете искушение исправить кого-то, высказать свое мнение, упрекнуть его или бросить вызов незнакомцу в социальных сетях, спросите себя: «Почему я считаю, что это мое служение?
Если Бог говорит, что мы не знаем, что у кого-то на сердце, почему я думаю, что знаю?»
История Николавны началась с идеи моей неугомонной любимой свекрови ещё более разнообразить её и без того активную жизнь разведением, точнее выведением в инкубаторе, “эдаких” породистых кур для домика в тамбовской деревне, который был куплен несколькими годами ранее. Обзаведясь инкубатором в счастливое предпандемийное время, в Москве она планировала вывести потомство мохнолапых комочков породы брама до майских праздников, а затем, собрав их в дорожную котомочку, решиться на выход на пенсию и отъезд в деревню на весенне-летне-осенний период.
Сказано – сделано! Свекровь со скрипом и большим сопротивлением уходит на пенсию. Муж находит в бескрайних просторах интернета объявление подмосковного мужичка, предлагающего волшебные яйца брама кур. Предварительно созвонившись, они встречаются и, вуаля – дело в шляпе, а волшебные яйца – в инкубаторе в московской квартире:)
Опущу подробное описание процесса “высиживания” всей нашей семьёй этого чуда. Скажу только, что цыплята выводятся через 21 день после начала процесса инкубации. И за этот 21 день успела начаться пандемия, карантин, ввод пропусков и прочие прелести прошловесенних событий.
Итог
День вылупления малышей мы ждали с большим трепетом и волнением. И вот он настал.
Помню этот давно забытый детско-щенячий восторг, испытанный при виде трещины в одном из яиц и писк! Писк из яйца! Когда ты понимаешь, что там за скорлупой есть жизнь, пока невидимая, но уже звучащая жизнь! Это настоящее чудо! До слёз! Малыши один за одним проклевывали скорлупу по кругу, и, упираясь ногами и головой в “пол” и “потолок” своего уже ненужного жилища, выходили в этот мир 🙂 Скорлупа с головы откинута, и вот уже мокрый комочек беспомощно лежит среди обломков своего временного пристанища.
Невероятно аккуратно, не дыша, беру его в руки и перекладываю под лампу на пеленочку в послеродовую коробку:) Сначала один, потом второй, третий… И с каждым разом уже не так страшно брать в руки, уже смело выковыриваешь из скорлупок пищащего новорожденного и заправски перекладываешь к уже обсохшим и распушившимся братьям и сёстрам.
И вот очередное яйцо треснуло, в щёлочку виднеется клюв, всё идёт привычным чередом… И вдруг… Вдруг из яйца вылупляется настоящий уродец…”Саша, – кричу я мужу, – он какой-то больной!!! Посмотри, что у него с шеей и головой, он не может держать голову, голова какая-то большая, отекшая! Что с ним делать?”… В отчаянии смотрю на мужа, решаем, что он не жилец, но вариантов нет, поэтому просто кладём к остальным.
Когда это чудо через несколько часов обсохло, выяснилось, что голову он держать все же может, но у него абсолютно отсутствуют перья на шее. Длинная лысая шея с выдающимся “кадыком” навеяла мужу идею окрестить этого гадкого утёнка “Колян”. Так и прилипло:)
Колян вызывал у нас особую теплоту и желание помочь, подержать на руках, погреть, приласкать – одним словом, скрасить бедолаге существование. Через несколько дней весь счастливо пищащий выводок уже окрепших малышей бодро и дружно клевал, пил, пищал и носился по большущей коробке – детсаду. Наш Колян, к счастью, проявлял не меньшую активность, чем и его целиком оперенные собратья.
Как-то раз, наблюдая за чудо-семейкой, кого-то из нас осенила мысль, что ни у одного цыплёнка нет характерного признака породы брама – “волосатых” ног (а именно такие яйца мы заказывали у вышеназванного мужичка)! Тут же все мы кинулись гуглить, как выглядят двухдневные брамята…
И, увы, картинки из интернета не соответствовали тому, что бегало и восторженно пищало в нашей коробке. Комментарии излишни… Но тут мужа осенило загуглить, что же за зверь такой наш Колян? И, о, чудо! В лучших традициях сказки о гадком утёнке, это оказалась породнейшая аристократичная птица голубых кровей “чешская голошейка”.
“ООО!” – сказали мы, уже иначе воспринимая лысый морщинистый кадык чудо-птицы. Через несколько месяцев стало понятно, что Колян имеет все признаки женского пола, и он был торжественно переименнован в уважительную Николавну:)
Наше особое к ней отношение так и осталось особым. Мы частенько брали её на руки почесать шею, спинку, грудку. Она нисколько не сопротивлялась, а, напротив, замирала в удовольствии, довольно щуря хитро-удивленные глаза.
Самое замечательное и интересное во всей этой истории то, что Николавна невероятно самоуверенная, смелая, но при этом тактичная курица. Она меньше остальных кур, но при этом всегда успевает первее всех. Невероятно, как ей это удается? При этом она никогда не вырывает угощение из рук, как это делают все её коллеги:) Она, не хуже собаки, откликается на своё имя, когда её зовёшь. Одним словом, Николавна – полностью ручная, уверенная в себе особа, знающая себе цену:)
И в голову пришла мысль – смешная, но, а вдруг – может всё это благодаря формированию позитивной самооценки?:) Мы все всячески выказывали ей свою любовь, что дало ей поддержку и возможность сформировать адекватно-положительное восприятие себя? Ведь, как говорится, ласка и кошке приятна:)
Если ребёнок с детства от родителей и значимых близких получает поддержку, принятие, положительную “подпитку” своей формирующейся самооценки, получается надёжный фундамент для становления здоровой личности. Такой ребенок будет идти по жизни смело, адекватно оценивая свои возможности.
Довольно часто девушки задаются вопросом о правильности тех вещей, которые являются для них ежедневными привычками, в особенности это касается ежедневного использования косметических средств и в целом макияжа. Сегодня мы хотим облегчить Вам поиски ответов на Ваши вопросы и познакомить с прекрасной девушкой, которая является профессионалом своего дела Евгенией Литус. В свои юные годы Евгения уже успела поработать с множеством крупных украинских брендов, прочувствовать все особенности этой профессии, сделать сотни уникальных работ, и, конечно, же освоить и проверить лично на себе все техники нанесения макияжа. И сегодня она с радостью согласилась поделиться своим опытом и ответить на часто задаваемые и спорные вопросы
Ты довольно долго занимаешься визажем, какие самые частые ошибки допускают девушки в нанесении макияжа?
Одна из самых важных ошибок, которые девушки допускают в макияже в моей практике и что я замечаю чаще всего – это плохо выполненный этап подготовки кожи. Я имею в виду недостаточное отшелушивание и увлажнение кожи. Для меня 70% удачного макияжа – это красивый тон лица. Поэтому рекомендую уделять внимание уходу так же сильно, как и самому мейку, ведь здоровая и напитанная кожа – лучший холст и как никогда в моде.
На какие тренды стоит обратить внимание в 2021?
Сейчас мы можем четко видеть глобальный тренд не только в мейке и стиле, а и в идентификации человека как личности. Мир активно пропагандирует уход от любых стандартов. В частности, в красоте – это стирание возрастных границ, границ расы, половой принадлежности. На первое место выходит персоналити человека. Стоит взглянуть на современные модели. Мы все меньше видим худые «стандартные» модели из разряда Victoria’s Secret, с красивой укладкой и идеальным телом. Взгляните на кампейны Gucci или Skims. Среди украинских брендов это примеры Zhilyova Lingerie или Norba. На первый план выходят совершенно разные девушки модели. Сквозь призму старых понятий – “нестандартной внешности”, если угодно. РС разными формами, с разной кожей, большими ушками или тонкими губами. Но у каждой есть своя особенная черта, которая раньше воспринималась, как неформат, а сейчас же – это истинная красота. И я это искренне поддерживаю. Мне очень нравится, что мир расширяет границы “красивого”, транслируя, что каждый из нас – прекрасен.
Монохром в макияже все ещё остаётся актуальным. В современном мире power женщин нет времени особо “выкрашиваться”, поэтому предпочтения падают на монопродукты для всего мейка (например, один бронзер будет служить вам для прорисовки скульптуры лица, а также в качестве теней для глаз). Глянцевая кожа, где нужно было наносить несколько средств для достижения желаемой влаги, уже отошла в прошлое. Вместо этого в тренде полуматовое лицо с легким хайлайтом на скуле, в уголках глаз и галочке над губой или подбородке. Активный румянец так же потерял актуальность. Делайте выбор в пользу легкого скульптурирования или бронзирования лица. Так же недели моды транслируют нам необычные выразительные стрелы, если хочется вечеринки. Но не стоит забывать, что тренды есть тренды, и не все, что модно, подойдёт именно вам. Прислушивайтесь, но делайте по ощущениям.
Как понять, какой у тебя цветотип, и как подобрать правильные тона и оттенки в макияже?
Я не верю в цветотипы. Мне кажется это уже old fashion. Могу только порекомендовать покупать тональные средства оффлайн (хотя могу понять, что сейчас с этим немного проблематично) и пробовать тон на шее и лице, а после походить 15 минут и посмотреть, не окисляется ли он на вашей коже. И никогда не доверяйте свету в магазинах. Проверяйте цвет при дневном освещении.
Портит ли тональная основа кожу так сильно, как рассказывают ежедневно некоторые косметологи и врачи?
Я много читала об этом. Могу сказать, что портит кожу не тональный крем, а плохой или недостаточный демакияж. Никогда не пренебрегайте этим. Конечно, каждый выбирает тон по приемлемой ценовой политике. Я, к примеру, отдаю своё сердце люксовым продуктам. Но даже среди массмаркета есть жемчужины (Lumene CC, Misha BB, Seventeen). Важно помнить, что все продукты в массмаркетах сертифицированы, а значит не несут опасности для вашей кожи. В ежедневном макияже я бы советовала выбирать тона полегче и не камедогенные. Из любимых брендов и продуктов это Erborian Red Correction, Estée Lauder Nude или BB, Clinique Superbalanced makeup tient. Главное, чтобы вы подобрали средство под тип кожи (например, если кожа жирная, избегайте масел в составе, чтобы не создавать лишнего блеска). Конечно , существует вероятность того, что кому-то один тон идеально подойдёт, а вас будет сыпать. Здесь только путём проб и ошибок вы найдёте то, что будет идеально подходить именно вам.
Работой с какими брендами и знаменитостями ты гордишься? С кем понравилось работать больше всего?
Для меня в первую очередь важна моя команда, с которой я работаю, а не бренд или проект. Ведь если ты работаешь со своими людьми, в экологичной обстановке, ты легко входишь в творческий поток, и вы в результате получаете потрясающий продукт. Из любимых клиентов и работ с любовью выделю Zhilyova Lingerie, Ksenia Schneider, Norba, JUL, Walker, Sinobi, Michelle Andráde, Elena Reva, Ttswtrs.
И последнее, какой личный совет или лайфхак по уходу за кожей ты можешь дать нашим читателям?
Хочу, чтобы каждая девочка и мальчик помнили, что самый красивый макияж начинается со здоровья и внутреннего ощущения себя. Поэтому призываю любить себя и свою кожу. И относитесь к мейку, как к дополнению себя, выражению своей личности, своей эстетики и ощущению мира, а не как к камуфляжу или маске ❤️
От автора телеграм-канала «Проклятая цесарка», в котором описаны надежные, проверенные на домашних испытуемых рецепты и маленькие истории про самое земное и надёжное удовольствие в жизни – еду.
Если у вас есть доступ к свежей рыбе, обязательно приготовьте севиче. Это модное блюдо, которое пришло к нам из перуанской кухни и прочно поселилось в ресторанах. По сути, это свежая морская рыба, замаринованная в цитрусовом соке с разными острыми ароматными добавками. Я могу есть это блюдо килограммами… и приготовить его дома получится гораздо дешевле, и зачастую интереснее, чем в ресторане. Вариаций великое множество, вы можете изобрести свои собственные любимые рецепты, добавляя разные ингредиенты к базовой версии.
Самое сложное – раздобыть свежую рыбу и правильно ее разделать. Филе нужно порезать на нетолстые кусочки примерно 2*2 см. Лучше всего, на мой вкус, плотная белая рыба. Мы готовили дорадо, сибас, санпьера – и получалось замечательно. Но, конечно, можно экспериментировать с разными видами: можно делать севиче и из палтуса, и из трески, и из лосося и тд.
Обязательно проверьте, что в рыбе не осталось костей!
Рыба маринуется в «тигрином молоке» – так в Перу называют маринад для севиче. В его основе – сок цитрусовых, который денатурирует и «готовит» белок рыбы, делает его плотным и вкусным. Я больше всего люблю лаймы. Но если вдруг их нет, на крайний случай пойдут и лимоны. Вкусно соединить сок разных цитрусовых: хорошо взять и немного апельсинового сока для сладкой ноты. Можно взять и кумкваты и какие-нибудь экзотические юзу, если они вдруг есть.
Обязательно понадобится также свежая кинза, соль и свежемолотый черный перец, немного оливкового масла.
Украсит севиче и немного свежего перца чили колечками. Дальше добавляем по вкусу. Я люблю немного перьев сладкого лука и порезанные и «помятые руками» помидорки черри. Или тонкими колечками нарезать крупные помидоры. Можно добавлять в маринад также тертый имбирь, соевый соус, вустерский соус, разные варианты острого перца.
Все ингредиенты соединяем в маринад и поливаем им рыбу.
Рыба должна плавать в щедром количестве маринада, и маринуется она всего полчаса в холодильнике.
Подавать лучше в глубоких мисках, чтобы рыба была покрыта маринадом, и есть ложкой. При подаче можно добавить горсть раздавленных кешью. Также перед подачей можно добавить кусочки спелого манго или авокадо.
Примерное соотношение:
300 г рыбы
2-3 лайма (сок; если лаймы совсем не сочные, возьмите еще один лайм или добавьте сок 1/2 лимона)
сок 1/2 апельсина
пара ложек оливкового масла
горсть помидорок черри
1/2 сладкой луковицы
чили по вкусу
соль (крупная) или ст ложка соевого соуса
пара ложек порубленной кинзы
свежемолотый черный перец
Я люблю, когда севиче очень кислое, яркое и ароматное, и лаймов не жалею. Иногда даже поливаю дополнительно еще соком лайма и перчу. Из добавок больше всего люблю помидоры, сладкий лук и кинзу.
Попробуйте и поэкспериментируйте!
Севиче – очень легкое полезное блюдо, и никогда не надоест.
Подавать хорошо с белым хлебом, или, помня о латиноамериканских корнях блюда, с кукурузой или кукурузными лепешками, с запеченным бататом или хрустящим киноа.
Примечание редакции: в статье использованы фото других авторов, поскольку автор статьи с гостями собственное блюдо съедает быстрее, чем его успевают запечатлеть.
От автора телеграм-канала «Проклятая цесарка», в котором описаны надежные, проверенные на домашних испытуемых рецепты и маленькие истории про самое земное и надёжное удовольствие в жизни – еду.
Вера Прийма
Весеннее блюдо, легкое, нарядное, вкусное и очень быстрое! Весь процесс занял 10 минут.
Мне мама в детстве варила судака с польским соусом, я очень его любила. Эта версия – взрослая, так как включает белое вино, и чуть более изысканная, но все такая же милая, нежная и ностальгическая.
Итак, берем филе судака, солим, перчим и добавляем чуть лимонного сока. В сковороду или сотейник наливаем чуточку масла, потом вливаем белое вино, рыбный бульон, кладем веточку петрушки, ложку рыбного соуса, если есть (если нет – можно и без него), кладем туда судака и закрываем крышкой. На очень тихом огне томим минут 10. Он получается нежный, совсем не резиновый, что может случиться с вареной рыбой.
Пока судак томится, делаем соус. Для него нужно два яйца вкрутую мелко порубить, растопить в кастрюльке 100 г сливочного масла, добавить в него эти порубленные яйца, а также мелко порубленную петрушку (можно и укропа пару веточек), немного лимонного сока и от души соли и перца.
Готового судака полить соусом и сразу есть!
Если готовите для маленьких детей и боитесь вина, потомите рыбу только в бульоне. Но в целом вино в рыбу не очень попадает, поэтому я сыну подала тот же вариант, что и взрослым, и ему очень понравилось!
В любое время года все типы кожи нуждаются в увлажнении, но советую в весенне-летний период подбирать легкие по структуре кремы.
Ph Birgith Roosipuu
Также уместно использовать средства с витамином С / расвератролом / феруловой кислотой / витамином Е – это прекрасные антиоксиданты. В форме сыворотки или крема – на ваш выбор.
Альгинатные, гидрогелевые и тканевые маски – это прекрасный способ «побаловать» свою кожу и отдохнуть.
Однако не стоит злоупотреблять продуктами с высокими концентрациями кислот (советую консультироваться с вашим косметологом). Во избежание развития пигментации.
Отложите средства с ретинолом до осени. В период активного солнца лучше пользоваться естественным аналогом витамина А – бакучиолом.
Ph Mathilde Langevin
Однако, самое главное в уходе в весенне-летний период – это SPF защита. Казалось бы, обычный крем, но он может защитить нас не только от эстетических недостатков, таких как пигментация, фотостарение, возрастные изменения. SPF – это еще одна наша защита от развития злокачественных новообразований кожи.
Наносим последним этапом в уходе на сухую кожу лица за 20 минут до выхода на солнце.
Если находимся под солнечным воздействием весь день, возобновляем каждые 2 часа.
Наносите достаточно крема, 1 мл на лицо (1/4 чайной ложки), то есть тюбика 50 мл должно хватать на 50 раз (до 2 месяцев).
SPF защитой пользуемся круглый год, если УФ индекс 2 и выше (можно смотреть в программе «погода»).
Обязательно смывайте СПФ защиту.
Следуя протоколам американской академии дерматологии, используем SPF 30 и выше.
Ph Kalos Skincare
Не стоит забывать и про волосы, ведь они также нуждаются в вашем внимании. Позаботьтесь об их увлажнении и защите. В этом вам помогут несмываемые средства и масла для кончиков волос.
Используйте маски для волос 1-2 раза в неделю. А также в летний период не забывайте о головных уборах для дополнительной защиты ваших волос от повреждающего воздействия ультрафиолета. И советую отказаться от использования стайлера для укладки.
Nota bene: обязательно ополаскивайте волосы после купания в бассейне или в море.
Единственная причина, по которой я когда-либо оглядываюсь назад, — это чтобы исцеляться, учиться и быть сильнее в будущем. Мы не можем отрицать или игнорировать наше прошлое. Так много звучит ядовитого позитива, когда люди говорят: «Ты должен забыть свое прошлое и продолжать двигаться вперед!»
Да, конечно… однако вы не можете забыть об этом полностью, потому что оно формировало ваше будущее, ваше «сейчас», хотите вы признать это или нет. Ум — это в буквальном смысле суперкомпьютер! И он создан, чтобы защищать нас от повторения ошибок. Но травма может повлиять на ситуацию и вызвать повышенную бдительность, панические атаки, беспокойство, депрессию, ощущение, что вы не можете двигаться вперед, и многое другое. Таким образом, отрицая, что это происходит, мы на самом деле усиливаем это!
Будьте готовы противостать лжи, взять на себя ответственность за любой неправильный выбор и принять исцеление. Отрицание — это не сила, это слабость и апатия. Противостоять боли и понять, почему она возникла, является ключом к росту.
К сожалению, многие христиане ходят в религиозной апатии и говорят такие вещи, как: «Ну, я просто отдаю это Господу, Он исправит это». Хм… Бывает, конечно, но обычно, Он ожидает, что мы будем настаивать и делать что-то. Библия полна слов, в которых говорится, что Он дал нам все для жизни. Он ожидает от нас верности, Он хочет, чтобы мы исцеляли! Каждое чудо, совершенное Иисусом, требует ответной реакции. Это никогда не работало так, как если кто-то сидит и ничего не делает, только верит Богу.
Это нонсенс — сидеть и ничего не делать – это не вера! Даже слово «ждать» от Господа — это слово действия! Что вы делаете в ожидании, чтобы показать свою веру — вот вопрос, который я задаю себе.
Сразитесь со своим прошлым. Простите себя. Простите других! Выполняйте тяжелую душевную работу, которую многие отказываются делать, и вы получите жизнь, которую мало кто когда-либо знал!
От автора телеграм-канала «Проклятая цесарка», в котором описаны надежные, проверенные на домашних испытуемых рецепты и маленькие истории про самое земное и надёжное удовольствие в жизни – еду.
Вера Прийма
Еще одно блюдо любимой мной узбекской кухни – дымляма (она же дымлама / димлама / дамлама / думлама). Это замечательное, простое, ароматное рагу из баранины и овощей, прекрасный образец жанра «котловой еды».
Есть разные вариации, расскажу вам базовый рецепт и как его можно разнообразить. Вам понадобится:
Казан
1.5 кг баранины
Курдючный жир или растительное масло
3-4 луковицы
2 моркови
700 г картофеля
1-2 головки чеснока
1 перец острый (если не любите острое, не кладите)
2-3 помидора
Кинза обязательно, можно другую зелень
Кориандр, зира, черный и душистый перец. Лавровый листик.
Мясо крупно порезать (я брала с костями куски ноги, голяшки тоже будут хороши, как и любые другие части для тушения), обжарить на жире или масле. Затем добавить лук, порезанный перьями и потушить. Посолить, добавить все специи. Перец острый и чеснок тоже кладем. Затем морковь, порезанную толстыми кружками. Еще потушить. Затем кладете слоями остальные овощи – баклажаны, болгарский перец, помидоры, не забывая солить и класть специи на слои. И порубленную зелень. Можно только помидоры с зеленью, если нет баклажанов и перцев, но с ними мне больше нравится, богаче вкус.
Затем слой – крупно порезанная картошка.
И самый верхний – это крупными брусками порезанная капуста, которая становится «крышкой», закрывающей все блюдо.
Но если вы не очень любите капусту, без нее тоже будет вкусно, картошка может быть верхним слоем. Убавляете огонь. Поверх закрываете обычной крышкой и можно еще укутать полотенцем – задача в том, чтобы пар совсем не выходил из казана. Воду добавлять не нужно, ее достаточно в овощах. И забываете на 1.5-2 часа.
Итак, важно сначала обжарить мясо, потом потушить его с луком, потом выложить остальные овощи слоями и готовить в казане как бы на пару. Получится очень нежное мясо, очень вкусная картошка и отличный соус.
Я добавила еще уцхо-сунели немного для аромата, очень его люблю, и мне как раз подарила мама мешочек этой приправы прямо из Грузии, с рынка.
Можно, используя эту технологию, готовить разные варианты – от простого, где только лук, морковь, помидоры, картошка, до более сложных с другими овощами (тыкву, кстати, тоже можно) и даже фруктами – с бараниной прекрасно сочетается айва или кислые яблоки типа антоновки, или сливы, или груши.
Представьте на минутку, чисто гипотетически, что у вас заболела спина, и вы с этой проблемой обратились, например, к невропатологу. Он постучит молоточком по вашей коленке, потыкает иголочкой по коже, скажет, что у вас радикулит и неизменно выпишет горсть разноцветных таблеточек. И будет по-своему прав. Потому что воспаление действительно нужно снимать.
Но если вы пойдете с этой же проблемой к ортопеду, он вас немного понаклоняет, потрогает вам спину и скажет, что у вас это остеохондроз и назначит корсет и уже другие таблеточки. И тоже будет вполне прав, потому что суставы позвоночника нужно разгружать и восстанавливать.
Если обратиться к нейрохирургу, он поставит диагноз – протрузия или грыжа. И порекомендует операцию. И в этом тоже есть определенный смысл, потому что грыжа давит на спинномозговой нерв.
Можно пойти к массажисту и услышать, что мышцы нужно расслабить. Звучит разумно.
Можно пойти к кинезиотерапевту, но он скажет, что мышцы нужно укреплять. И с этим тоже сложно поспорить.
Остеопат посоветует устранить подвывихи в межпозвоночных суставах и восстановить равновесие в мышцах и связках. И эта идея тоже кажется очень убедительной.
Диетолог посоветует снизить вес. Иглотерапевт восстановить баланс энергий. А психотерапевт скажет, что во всем виновата психосоматика и нужно учиться противостоять стрессам.
Ну, и кому из них верить????
На самом деле прав каждый из этих врачей. Но не до конца… А почему?
Потому что наш организм – штука многомерная.
В теле все процессы происходят ОДНОВРЕМЕННО и НА ВСЕХ уровнях: механическом, биохимическом, уровне кровообращения, эмоционально-психологическом, ментальном. И пытаться устранить поломку только на одном из уровней все равно, что черпать воду из дырявой лодки.
Поэтому, на мой взгляд, правильное лечение должно обладать определенными характеристиками:
Во-первых, быть комплексным и влиять на все уровни функционирования тела.
Во-вторых, в лечение нужно верить, т.е. понимать и принимать концепцию, которую высказывает доктор. Она должна соответствовать вашему мировоззрению.
И в-третьих, надо прикладывать личные методичные усилия для выздоровления. И это суперважный пункт!
От автора телеграм-канала «Проклятая цесарка», в котором описаны надежные, проверенные на домашних испытуемых рецепты и маленькие истории про самое земное и надёжное удовольствие в жизни – еду.
Вера Прийма
Поделюсь с вами простым и гениальным рецептом пастушьей картошки (автор рецепта Анастасия Гурман, опубликовавшая это чудо в фейсбуке на радость всем карантинным кулинарам).
Результат восхитительный, картошка получается как будто запеченная в походе в золе, но делается дома и с минимальными усилиями.
Картошку среднюю или крупную (бэби не подойдёт) помыть, не чистить. В обычный пакет насыпать пару столовых ложек обычной муки, в пакет положить несколько мокрых картофелин и потрясти. Если картошки много, то лучше порциями обваливать. Таким образом картошка равномерно обваляется в муке.
Выложить ее на противень без всего и печь один час на 200 градусах.
Получится великолепная печеная картошка со шкуркой. Разрезаете, внутрь кладете сливочное масло и соль, а дальше все, что душа пожелает (зелень, сливочный сыр, брынзу, тертый сыр, грибной соус, лосось, копченую рыбу, печень трески, паштеты и т.д., вспомните ассортимент крошки-картошки).
Кстати, ее можно испечь заранее и разогреть в микроволновке.
Все, що ти кажеш, говорить про тебе. Особливо, коли ти говориш про інших.
За певними стереотипами і установками з дитинства я завжди вважала, що людина говорить сама за себе, а думка про когось говорить тільки про того, про кого говорять.
Але з часом все більше і більше мені приходило підказок зовні, які стали відкривати мені очі і сіяти в мені мудрість.
Глибоке усвідомлення, що стало моїм відкриттям, значно збільшило кут погляду на світ і людей. Це було схоже на просвітління і стало величезним поштовхом до внутрішніх змін.
Тепер я дуже уважно слухаю людей, а саме, що вони говорять про інших. Йдучи на побачення, до прикладу, я уважно слухаю, що чоловік каже про своїх друзів, колег, людей навколо нас в той момент, але найцікавіше, що він думає про колишніх дівчат/дружин. Це для мене означає значно більше того, що людина розповідає сама про себе. I тепер я обираю людей в своє коло спілкування саме за цим критерієм. Тепер я ще більш ворожо ставлюсь до пліток, критики когось без його відома чи обговорення чужого життя.
От просто притча внесла такі величезні зміни у моє життя, я її прочитала одного разу і запам`ятала. Згодом я цитувала її у постах свого блогу в інстаграм, вона змінила моє сприйняття людей і навіть думку про багатьох знайомих.
А ще це був поштовх до власних змін. Інколи я сама себе ловлю на думці і уважно слухаю, що я думаю/говорю про інших і роблю висновки, що це говорить про мене. Дуже цікаво і важливо спостерігати за собою ніби зі сторони.
Сподіваюсь, і вас ця притча розкриє по-новому або підтвердить ваші, вже існуючі, погляди.