Сoffee Time Journal поздравляет вас с Новым 2025 годом и Рождеством: 4 года расширяем горизонты вместе с вами!Рождество

International digital journal N 1

Saturday, January 11, 2025
Home Blog Page 220

Рыба в соли

0
harris-vo-iwP2UhGvnJI-unsplash

От автора телеграм-канала «Проклятая цесарка», в котором описаны надежные, проверенные на домашних испытуемых рецепты и маленькие истории про самое земное и надёжное удовольствие в жизни – еду.

Сегодня мы готовили рыбу в соли. Дикий сибас получился просто великолепно! Но подойдет и дорадо, и любая другая белая морская рыба. Это на самом деле очень просто, при этом эффектно, нарядно и вкусно. Можно устроить небольшое представление для гостей, разбивая молоточком плотную соляную шкуру, внутри которой прячется нежнейшая рыба.

Нужна только свежая рыба, соль и духовка!

Рыбу нужно почистить, убрать жабры, выпотрошить. В рыбу при желании можно положить зелень (укроп/ розмарин/ петрушку) или лимон, но мне нравится самый минималистский вариант, без добавок. Соль делает главную работу – толстой коркой защитит рыбу от потери влаги, при этом соли рыба забирает ровно столько, сколько нужно, и получается нисколько не пересоленной.

На 1 кг рыбы берем примерно 1.2-1.5 кг соли. В Испании продаётся специальная соль для запекания, она достаточно крупная, хлопьями. Можно взять и обычную мелкую соль и часть крупной. Понадобится также 2 яичных белка, их нужно слегка взбить. Соль смешиваем с белками и теплой водой, получится такое соляное «тесто», немного липкое и пушистое. Белки нужны как раз для придания липкости и взбитости. Иначе не получится как следует обмазать рыбу.

Духовку разогреваем до 220 гр.

Кладем на противень лист фольги. Часть соляного теста выкладываем на фольгу, разравниваем. Выкладываем рыбу, и сверху обмазываем остальным тестом. Должен получиться такой айсберг, рыба полностью закрыта. Ставим в печь: на 1 кг – 25 минут, далее 5 минут на каждые 500 г.

Вынимаем из печи, пару минут ждем – и раскалываем твердую соляную шкуру молоточком или рукояткой ножа.

fish
114

С рыбы снимаем шкурку, отделяем от костей и подаем. Она будет очень нежная и вкусная! Мне к ней не хотелось ни лимона, ни перца, ничего – вкус самой рыбы ни в чем не нуждается.

114

На гарнир, мне кажется, хорош будет печеный картофель и салат, и конечно, бокал холодного белого!

fish

Приятного аппетита!

Main photo by Harris Vo on Unsplash

МУЖЧИНЫ-ПАРТНЕРЫ или С кем мы танцуем по жизни

0
tangoman

Партнёры в танце такие же разные, как и в жизни – красивые и не очень, смелые и не очень, дерзкие и не очень, опытные и не очень, понимающие и не очень, взрослые и не очень… На любой вкус и пожелания. За мой небольшой опыт в танго я выделила несколько типажей.

ПАВЛИН

Слава Богу, не часто встречаются! Танцуют средне, но высочайшего мнения о себе. В танце постоянно указывают, что ты делаешь не так. Ты танцуешь и постоянно думаешь, мозг в напряжении, танец получается такой себе. Техника не выходит, потому что и он выполняет её не очень, и ты напряжена.

После такого партнера неприятное послевкусие. Ощущаешь себя неумелой. Так часто бывает и в жизни. Мало что из себя представляющий партнёр, среднечек, часто обвиняет в своих неудачах вторую половину. Обязательно найдет у тебя кучу недостатков и будет указывать на них, чем понижает твою самооценку.
Лучше держаться от таких подальше.

Photo from MamaTango

ПРАВИЛЬНЫЙ

Напоминает мне отличника. Очень старается выполнять все правильно, и со временем у него получается. Никогда не скажет, что ты виновата, что пошла не туда. С радостью принимает все твои шалости. Но ему не хватает драйва. Хочется, чтобы танец зажигал. Думаю, со временем и опытом он превратится в ПРИНЦА.

Photo from SHOWMUST

ПРИНЦ

Молодые, вежливые, обаятельные, они обладают высоким мастерством ведения партнёрш. Став с ним в пару, ты – начинающая партнерша – ощущаешь, что у тебя всё получается. Ты забываешь о технике, ты плывёшь, и ноги сами находят правильное положение. Наконец, мозг отключается, и удовольствие от танца наполняет тебя. Чувствуешь себя Золушкой на балу.

Надеюсь, такие есть и в жизни. Я пока не встречала.
Танец таким партнером приносит массу удовольствия!

ПАПИК

Став в пару с таким партнёром, ты погружаешься в детство. Столько заботы, внимания и тепла! Его мягкий голос сразу говорит, чтобы ты расслабилась и не думала. Думать будет он. Твоя задача просто танцевать и получать удовольствие.
Во время танца ты ощущаешь свою ценность, о тебе беспокоятся, заботятся, тебя защищают, окутывают теплом. Чувства неимоверные.
Не знаю, как долго может длиться танец с таким партнёром, возможно, мне станет скучно со временем, но как разнообразие – прекрасно!

Photo from Pexels

ДРУЖБАН

Вот с кем весело! Обычно они хороши в быстром танго. Зажигательны, активны, знают свои ошибки, часто отпускают шуточки…
Танцуя с таким партнёром, не надо ничего из себя изображать, он принимает тебя такой, какая есть. Дружбан старается сделать время, проведённое с ним, максимально комфортным и весёлым.

С такими партнёрами я чувствую себя озорной девчонкой, которая позволяет себе шалить.

Photo by Jusdevoyage on Unsplash

СТРАСТНЫЙ

Не часто я встречала таких партнеров, но было дело. Такой действует решительно – Взял и повёл. Танец получается активный, возбуждающий. Да, он может где-то ошибаться, но тут же исправляет ситуацию и ведёт дальше.

Ощущение, что для него нет преград! Он ведёт уверенно и страстно.

И, как ни странно, и ты успеваешь насладиться танцем и сделать то, что казалось недоступным – оно получается само собой. Ощущения приятные, как после хорошего секса.

Photo by Nihal Demirci on Unsplash

Но есть и те, кто с тобой не танцуют. Смотрят, наблюдают, но не танцуют. Это ЭЛИТА. Опытные, техничные, умеющие вести и танцевать так, что аж дух захватывает. До них нужно дорасти! Техникой, уверенностью в себе, умением следовать и танцевать свой танец рядом!

И тут ты понимаешь: или ты остаёшься здесь и принимаешь тех, кто танцует рядом, или растешь. И тогда у тебя появится возможность станцевать невероятный танец!

Main photo from SHOWMUST

Лана Восер: Это момент, когда рождается множество чудес

0
Это момент, когда рождается множество чудес

Недавно мне приснился сон, и Господь показал мне рождение множества удивительных и невероятных чудес, происходящих в жизни верующих в невиданных прежде масштабах.

Господь показал мне в этом сне, что то, что раньше делало исполнение обетований невозможным в жизни верующих, внезапно разрушено после долгого периода «ожидания».

Когда произошло внезапное разрушение, меня охватило ощущение «прорыва плотины» и «расчистки завалов», и это было не одно какое-то чудо, а множество невероятных чудес. Это было так, как если бы произошел прорыв и сдвиг. Это было похоже на принцип домино при падении.

Когда я размышляла об этом сне перед Господом, я могла слышать свидетельство верующих по всей земле, и они кричали: «Слава Иисусу, везде происходит рождение чудес».

Там, где многие верующие были окружены невозможным, и это казалось во всех отношениях, происходил такой сдвиг, что теперь вместо крика «Это невозможно!» везде была жизнь и рождение!

Очень любимый и знакомый мне отрывок окружил меня в духе, громко провозглашая:

«Время поменялось, рабство твоего зимнего бесплодия закончилось, и сезон сокрытия закончился и прошел. Дожди пропитали землю и покрыли ее яркими распустившимися цветами. Пришла пора петь и сажать виноградные лозы. Я слышу воркование голубей на нашей земле, наполняя воздух песнями, чтобы разбудить вас и направить вперед. Разве вы не можете различить этот новый день вашей судьбы, разливающийся вокруг вас? Первые признаки Моих намерений и планов для тебя прорываются наружу. Теперь повсюду распускаются бутоны новой жизни. Аромат цветов шепчет: «В воздухе перемены». (Песнь Песней 2:11-13 TPT)

Ощущение весеннего дня окружало меня духом. Чувство жизни, чувство новой жизни, чувство процветания, чувство цветения, место глубокого пробуждения Его любви, которая была глубже, чем когда-либо прежде. Песни и звуки урожая окружили меня. Звуки исцеления окружили меня. Звуки радости окружил меня. Звук празднования того, кем Он является, Его доброта, милость и любовь окутали меня. Я чувствовала освежение Его Духа, как водопад. В тот момент я знала, что Господь приносит это освежение, это возвращение Своей любви и силы в жизни многих.

Возрождение первого любви огня

Господь показал мне, что в битвах, испытаниях и противостояниях, с которыми многие сталкивались, в одиночку, в течение долгого времени, а кто-то в течение последних нескольких лет, но все с общим знаменателем трудностей, чувствуя, что они значительно увеличились за последнее время, Я видела, как многие чувствовали себя такими изможденными. Они чувствовали себя такими выжатыми, а сердца были такими оцепеневшими, и, оглядываясь назад на свою историю с Господом, они взывали к Иисусу: «Я хочу почувствовать страсть первой любви, как я чувствовал это вначале». В сердцах был такой глубокий крик, когда они чувствовали эту сухость и оцепенение, занявшие место в их сердцах, и они хотели снова гореть для Иисуса пламенной страстью. Их любовь к Нему не поколебалась, но они так стремились к месту глубокой радости и снова быть так глубоко тронутыми Его любовью и огненным присутствием, как это было вначале.

Я слышала, как Господь говорил этим людям: «Примите пробуждение первой любви», и я увидела, как на них опустилось нечто, похожее на огненный столп, и я сразу поняла, что они получают новое крещение огнем. Новое крещение огнем Его любви и огнем Его присутствия. Мало того, что огонь Его присутствия и любви полностью поглотил их и заново зажег их сердца. Усталость, сухость, уныние, травмы и горе, которые многие перенесли и почувствовали, внезапно отпали, они вступали в царство встречи с Его сердцем, так, как они не входили раньше. Его слова окружили их: «запечатленные Моей благодатью». Я сразу же увидела глаза Иисуса, горящие пламенем огня, взгляд Его любви, Его глаза, встретившие их глаза, Его взгляд такой глубокой, глубокой, пламенной, без остатка, безусловной любви, сломил их сердца. Они начали плакать, рыдать и вопить, когда Его любовь, Его сила и Его присутствие поглотили каждую их частичку.

В их сердцах происходила глубокая трансформация. Их наполняло более глубокое пробуждение пребывания во Христе (Иоанна 15). Глубокий покой Его любви расцветал в них. Они были приглашены в более глубокое понимание того, что значит пребывать в Нем и Его Слове.

Господь показал мне, что эти люди пережили очень долгий сезон огня и огненных испытаний, но это крещение огнем сигнализировало о сдвиге, происходящем в их жизнях, о том, что величайший «огонь», который они знали, — это огонь Его любви и их сердца снова горели для Него, что не зависело от обстоятельств. Огонь внутри них должен был разгореться сильнее, чем огонь вокруг них.

Это было новое огненное крещение.

Это было возрождение огня первой любви.

Взывайте о новом крещении огнем. Это ваше!

Зів’яле листя викидають…

0
1618748557_29-oir_mobi-p-zasushennie-rozi-tsveti-krasivo-foto-29

Зів’яле листя викидають.
Зів’ялі квіти – не живуть.
Думки сухі в пил випадають,
Мрії без дії – не ростуть.

Рожевим цвітом квітне вишня,
Десь зарясніє вдень бузок,
Щоби життя прожити пишно –
Зніми вже з серця той замок.

Життя пливе, життя спливає,
Жовтіє листя під вікном,
Лише любов душу тримає,
Та викриває серця дзвін.

Нехай несе життя з собою,
Все те, що плинним є завжди.
Лиш би ту силу серце мало,
Щоб жити і з тим далі йти.

Donna che accende candele …

0
marina lauritzen

Scritta al lume di candela …

Vento. Freddo. Pioggia. Buio. A taverna
Spalancata la porta stasera.
Voglio birra, bicchiere di vino, ma vedo
La donna che accende candele.

Folla urla. Scricchio e strillo da parte.
Al barista io grido: “Più forte!”
Senza mai staccare lo sguardo
Dalla Donna che accende candele.

Ancorata la nave sta qui,
La squadra è sciolta stasera.
Son venuto a festa così … ma questa
Donna che accende candele!

In questa colca, folla piena
Allegra, come il vento crudele,
La sensazione che sogno questa
Donna che accende candele.

Non sono ricco, famoso, gentile,
Solo questa vernina sera
Innamorato da impazzire
Della donna che accende candele.

D’improvviso è cambiato destino,
Se tradivo, non ero fedele,
Dopo aver incontrato ‘na volta
La donna che accende candele.

Se mi chiedi, caro amico:
“Come questo può succedere?”
Ero così! M’ha cambiato l’amore
Per la donna che accende candele.

Quando sono lontano, nel mare
Nostalgia mi viene la sera
Ma riscalda mia anima sempre
Mia donna che accende candele!

Tradotto dal russo da Nastya Moskalenko

Photo by Marina Lauritzen on Unsplash

TEMPO

0
aron visuals

Tempo! Quant’è prezioso, senza prezzo,
Nota e ogni momento accarezza!
Scorre veloce come sulla scena
In 2 ore la vita messa insieme.

Tutti i giorni recitiamo ruoli,
Tutti i giorni ci affrettiamo.
In quotidiane discussioni
Sta la vita che passiamo.

Ci occupiamo giorno e notte
Di questioni esterne, ovvie,
Ma una cosa soltanto conta –
Vivere sollevando gli occhi.

Goditi ogni minuto e momento
Che il destino ti ha permesso.
Vivi con passione, coraggiosamente,
Riempi il mondo di te stesso.

E risplendi di luce brillante,
Sii te stesso ovunque ti piaccia.
E condividi segreto costante,
Da’ speranza e mostra pace.

Ogni giorno dà soddisfazione
Goditelo! Vivi! Canta!
La vita “è” qui, non è destinazione!
Quella che al presente danza.

Guarda i colori Divini attorno,
Questa Terra è multilaterale,
Poiché ideò il Creatore
Un miracolo vero – io e te!

Tempo .. vola veloce, fugace!
Vorrei del momento “respiro”.
Che possa più a lungo durare,
Lasciando il riflesso di Dio!

Brillantemente godi la vita,
Circonda tutti con calore.
Che i preziosi doni Divini
Rivelino il Suo potere!

Tradotto dal russo da Nastya Moskalenko

Photo by Aron Visuals on Unsplash

PASSENGERS

0
mantas hesthaven

A poem written in January 2017
after watching the movie “Passengers”

New meetings… New people
Someone is with you… And someone just leaving…
The world being caught in a leap
Who are we here? – Not knowing
But all wanting to lead, though it doesn’t work
Let’s submit the plan
At a certain moment we will understand
We are all “passengers” here walking along the end

If good luck is meant to be given to us
Then following a moment on God’s path
We might at first not realize
What is given to us should remain with us
Not to refuse but to gain,
As all those fatal meetings along the way

Only when the time goes by
We understand the burden marvel. We try!
In fact, that is what fate is,
Forever uniting us in this
And in that very moment
We do realize, the value of time given to us.

Translated from Russian by Maria Zayatz

Photo by Mantas Hesthaven on Unsplash

I was here once thinking, what to write?

0
ben-white

I was here once thinking, what to write?
That my dreams come true with You all the time,
I can, with no fear, just float and enjoy
Like a bird seeking to soar
I can create constantly magic in life
By dreaming and speaking and acting…right!
And all the impossible things I can do
And share piece of bread with a stranger, I do
Sometimes all those ways are unclear to me,
But that is exactly how I go constantly
Knowing no boundaries, not looking back
Following You just ahead and ahead,
Some might call me “strange”
I don’t care, it is just…
That I love to stand out in the crowd
And leaving the vanity dull.
As only the dreamers can truly create,
Forgetting reality, flying up and away
Thinking of paintings, poems and lyrics
As well as of castles, galleries and bridges…
Imagine “something”- implement
As only the founders can create!
I thank you for talent, new options,
For passion and people
For having no limits and thinking “All real”
For seeing a chance in impossible whirl
The way might be tricky for dreamers – let be
But it is full of brightness – that I can see
As trusting You wholly on my way
Makes my life happy every day.


October 16, 2018

Translated from Russian by Maria Zayatz

Photo by Ben White on Unsplash

Чатни соус из ревеня

0
ревень
Fresh rhubarb in white bowl on wooden table

От автора телеграм-канала «Проклятая цесарка», в котором описаны надежные, проверенные на домашних испытуемых рецепты и маленькие истории про самое земное и надёжное удовольствие в жизни – еду.

Вера Прийма

Многие счастливые обладатели дач думают, куда же его деть с пользой для всех. Кроме пирогов и компотов, из ревеня можно приготовить отличный чатни – кисло-сладкий острый соус, который идеально подойдет к свинине, к курице, к мясу на гриле и просто великолепно – ко всяким колбаскам. Чатни можно разложить в банки и сохранить до зимы с его ярким летним вкусом и пряным ароматом.

Примечание редакции: ревень — вкусное, кисло-сладкое, лекарственное, многолетнее растение, молодые черешки которого, при приготовлении приобретают вкус антоновских яблок. Первый урожай можно получить уже в середине мая.

Вообще чатни можно сварить из слив, айвы, манго, персиков, яблок и почти любых других фруктов, так что когда у вас на той же даче будет урожай слив или яблок, рецепт снова может пригодиться.

Готовить чатни очень просто. Нужны фрукты, уксус, чили, сахар-мед и специи. Все это надо соединить и уварить до густоты. Вариантов множество, вы можете брать ваши любимые специи, можно добавить также орехи и сухофрукты.

Ревень готовится очень быстро, поэтому чатни из него варить удобно.

Мелко порезать ревень (стеблей 10-12), сложить в кастрюльку, налить пару ложек воды, поставить на огонь. Туда же добавляем остальные ингредиенты:

  • 3 ложки уксуса (белый винный или яблочный)
  • 3 ложки меда или сахара
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • соли немного
  • имбирь (свежий мелко нарезанный или молотый сухой, много)
  • зубчик чеснока (мелко нарезанный)
  • перчик чили (я взяла два, они не очень острые были)

Можно взять два или три вида фруктов. Я добавила еще одно яблоко, но это необязательно.

Дальше пряности по вкусу, но чатни должен быть обязательно очень пряный и ароматный. Я добавила:

  • палочку корицы
  • 4 гвоздичины
  • звездочку бадьяна
  • 3-4 штучки кардамона
  • горсть изюма
  • ложку кориандра

Все перемешать, довести до кипения и потом на тихом огне уварить до густоты.

Мы ели со свиными отбивными – было замечательно!

Сэм Хинн: Пророческое слово на май месяц…

0
Сэм Хинн: Пророческое слово на май месяц…

Я сделаю все возможное, чтобы попытаться сформулировать то, что Господь сказал мне 5 апреля, когда я молился за своего друга. Бог начал давать мне это «слово» в мой дух для нескольких дорогих друзей в моей жизни и моего младшего брата. Это было очень специфическое слово для каждого из них, но они всего лишь его «семя». Теперь позвольте мне просто сказать, что вещи уже начали происходить, а мы еще не вступили в новый месяц. 

Поехали… В понедельник 5 апреля Бог начал говорить со мной о мае месяце. Май месяц важен для моей семьи, потому что это 5-летие моей мамы со дня ее смерти. (3 мая, которой исполнилось 85 лет). Она умерла в день своего рождения. Это знаменательно. 

Число 5, согласно Библии, является числом Божьей благодати. Итак, когда я молился за своего друга Сала, с которым я встречался в тот понедельник, Бог начал говорить со мной о том, что май — это месяц сдвига и перехода. 

Этот сдвиг — подготовка к движению Божьей благодати, которая будет высвобождена. С этим сдвигом придет неприятное чувство напряжения. Эти перемены потребуют отказа от старых вещей, шаблонов, мышления и даже отношений, которые не могут привести туда, куда Бог ведет вас. 

Я верю, что с этой благодатью придут изменения и откроются новые двери возможностей. Благодать приходит в бизнес, а не только в служение. 

Когда я молился, я увидел нечто похожее на большое одеяние. Это одеяние олицетворяло Божье благоволение в вашей жизни. Оно было намного больше и не подходило по размеру. Когда одежда слишком велика, мы подгоняем ее по размеру, но не эту одежду. Бог собирается подогнать вас по размеру одежды. Вот тут-то и наступит дискомфорт. Бог собирается растянуть вас и вырастить, чтобы соответствовать грядущему служению. Оно будет окутывать вас как одежда или плащ. 

Не просите Бога сшить одежду по вашему размеру. Попросите Его подогнать вас по размеру одежды. Молитва будет ключом к этому высвобождению и вера в то, как вы будете делиться и распространять это служение! 

Я не знаю точной даты, когда это начнет проявляться, но я знаю, что это произойдет. 

Спасибо, что были со мной. Я передаю вам это слово в послушании Тому, Кто дал его мне для вас! Нет времени медлить. Май начался! 

Подготовка у ног Отца

0
onbog-04-05-21-002-1024x684

Когда ваше призвание приносит вам одиночество, и вы, кажется, ото всех изолированы, трудно сфокусироваться на том, что делает Господь.

Я хочу вдохновить вас сегодня продолжать и достичь вашей цели и великой награды за это.

“Ребенок Мой, Я знаю твои стремления и твои страхи, — говорит Господь. Я знаю твои времена радости и твои времена одиночества и отчаяния. Я с тобой всегда. Сейчас, Мой ребенок, ты остановился на том пути, который Я проложил перед тобой, из страха потерять Меня, потому что так сказали другие люди.

Я знаю, что ты боишься, потому что дорога кажется одинокой и странной. Но Я сделал это так, чтобы научился слушать Меня и только Меня. Мне нужно, чтобы ты возрастал в том, что Я говорю тебе лично, а не через других людей. И, только пройдя через это, ты будешь иметь возможность взаимодействовать с другими людьми снова.

Дитя Мое, Мои пути никогда не бывают легкими и никогда не открываются полностью до нужного времени. Я делаю это так, чтобы враг не знал, что Я делаю и куда Я веду тебя. В противном случае, это было бы очень легко для него — разрушить все и привести людей, которые уведут тебя от того, что Я запланировал для тебя.

Вот почему эти вещи не очевидны для всех, чтобы видеть, и они не смогут понять то, что горит глубоко внутри тебя. Но знай, что придет время, когда Я открою их глаза и Я взращу это семя в тебе, которое насадил, и это высвободит тебя в то, что Я имею для тебя.

И сейчас, Мой ребенок, не бойся того, что думают другие, потому что твое время еще не пришло. Только тогда, когда настанет нужное время, Я позволю другим увидеть то, что Я поместил в тебя, и тогда они поймут, почему ты делал то, что ты делал. Теперь же, Мой ребенок, стой твердо, и продолжай свой путь, и позволь Мне вести тебя“.

Теперь продолжайте свой путь с уверенностью в том, что вас ведет Господь, в вашем сердце.

Вы сейчас будете проходить славное время подготовки у ног Отца.

Проведем это лето вместе?

0
Photo by Polina Rytova on Unsplash

Проведем это лето вместе?
Всего лишь лето…
Ты же не станешь спорить?
Купим в кассе в последний момент билеты,
Сядем в поезд. Уедем к морю.
Будем жить широко и раздольно,
Заниматься лениво йогой.
Пропитавшись загаром и солью,
Забывая друзей понемногу.
Пить вино и купаться в море,
Целоваться, забыв о приличьях.
И крутить Роллинг Стоунз на повторе.
Пересмотрим всего Гая Ричи.
Будем спать и вдыхать запах сосен,
Под гитару нашёптывать песни
И смотреть, как приходит осень.
Проведем эту осень вместе?…

Main photo by Polina Rytova on Unsplash