Нам понадобится:
- Сахарная пудра 300 г + 100 г для обвалки
- Мука 350 г
- Какао темное 5-6 ст. ложек
- Разрыхлитель 2 ч. ложки
- Масло сливочное 120 г
- Яйца 4 шт.
Подготовка:
- Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем мягкое масло (не растопленное, а именно мягкое), яйца.
- Перемешиваем все до однородности. Тесто будет липким.
- Перекладываем в пакет и ставим на ночь в холодильник.
Приготовление:
- Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой.
- Сформировать шарики. Размером чуть больше грецкого ореха.
- Обвалять тщательно в сахарной пудре и выложить на противень на хорошем расстоянии друг от друга.
- Выпекать примерно 15 минут.
Вкус шоколадного печенья напрямую будет зависеть от качества какао. Я беру темное «Доктор Откер». Оно лучшее!
Возможны модификации на тему этого печенья. Можно не добавлять какао. Заменить цедрой двух апельсинов и ароматизировать ликёром Куантро. Добавить по желанию каплю оранжевого красителя. Но тогда муки уйдёт чуть больше. Получится апельсиновое печенье.
Завариваем чай и пьем с вкусным печеньем!!!
Галина Бахтыева
Меня зовут Галина. Мое увлечение кондитерским делом постепенно перерастает из хобби в дело моей жизни. Люблю придумывать необычные вкусы и дизайн. Постоянно учусь и совершенствуюсь! У меня не бывает одинаковых тортов. Не люблю рутину. Каждый мой торт- единственный и неповторимый!)
