Ингредиенты:
- Рис Арборио (можно и другой) 300г
- Сливочное масло 100г
- Лук репчатый 1 шт
- Белое сухое вино 200мл
- Куриный бульон 1 литр
- Шампиньоны 300гр
- Соль щепотка ⠀
Этапы приготовления:
- Лук мелко нарезать и обжаривать в сотейнике на сливочном масле до тех пор, пока лук не начнет пахнуть жареным.
- Добавить мелко нарезанные шампиньоны, обжарить их, пока не выпустят воду.
- Всыпать в сотейник рис и обжаривать его вместе с луком и грибами две минуты, постоянно помешивая.
- Залить рис и лук куриным бульоном и вином. Варить без крышки, постоянно помешивая. Когда бульон и вино выпарятся наполовину, посолить. Помешивая, варить, пока рис не приготовится. Если жидкость выкипит слишком рано, долить воды, вина или бульона.
Приятного аппетита! 🙂
