Луиза Басток
Нет единого способа отпраздновать самое прекрасное время года — все зависит от того, где вы находитесь, что вы любите и от ваших собственных традиций. Но есть одна праздничная тема, которая любима во всем мире, и это рождественский ужин.
Будь то жареная индейка с бесконечными гарнирами, острое мясное рагу, экстравагантность морепродуктов или даже простая жареная курица по-кентуккийски — нет никаких ограничений, когда наступает сезон пиршеств. Вдохновитесь предстоящим банкетом с помощью этих девяти традиционных рождественских блюд со всего мира.
1. Традиционный ужин с индейкой в Великобритании
Рождественский ужин в Великобритании — это все о сногсшибательном жарком. Обычно оно состоит из жареной индейки (курица и гусь также популярны), подаваемой со всеми гарнирами, от начинки, жареного картофеля, пастернака и брюссельской капусты до свиней в одеялах (мини-сосиски, завернутые в бекон) и дьяволов на коне (финики, завернутые в бекон). Все это запивается большим количеством подливки, ложкой клюквенного желе и ложкой хлебного соуса. Региональные вариации включают в себя клёцки клути (фруктовый пудинг) на десерт в Шотландии.
2. Пообедайте вкуснейшими мезе в Ливане
Наряду с индейкой или курицей (традиционно фаршированной пряным рисом) на ливанском рождественском фестивале еды представлен ряд национальных блюд: пирог киббе из булгура и рубленого мяса, блюда мезе из баранины, хумуса и овощей и табуле, ближневосточный салат из помидоров, петрушки, лука и мяты. Покрытый сахаром миндаль также является очень популярной сладкой закуской для рождественских гостей.
3. Насладитесь острым празднеством на Рождество в Эфиопии
Эфиопия, одна из древнейших стран Африки, до сих пор следует юлианскому календарю, поэтому Рождество приходится на 7 января. В Эфиопской православной церкви Ганна (рождественские празднования) включает в себя период поста в канун Рождества (6 января), за которым следует ранняя месса рождественским утром.
Когда в Рождество пост прерывается, это происходит с традиционной трапезой «ват» — острым блюдом из мяса и овощей, которое подается с лепешкой из закваски, называемой инджера, которую используют как съедобную ложку, чтобы зачерпнуть густое рагу.
4. Отпразднуйте Рождество в Японии с ведром KFC
Хотя Рождество не является национальным праздником в Японии, люди все равно празднуют его, проникаясь духом дарения и распространения счастья. А что может быть радостнее, чем разделить ведерко Kentucky Fried Chicken с близкими? Благодаря очень успешной медиа-кампании KFC в 1974 году, жареная курица теперь является основным продуктом японского рождественского опыта — она настолько популярна, что филиалам приходится принимать заказы за много месяцев вперед.
Еще одним праздничным экспортным продуктом является японский рождественский кекс. Это более легкая версия тяжелых западных кексов. Он состоит из бисквита, покрытого кремом и украшенного клубникой.
5. Личи — любимое праздничное лакомство на Мадагаскаре
Рождество — это действительно время для семьи на Мадагаскаре. 25 декабря семьи надевают свои лучшие наряды и собираются вместе для вкусного ужина из свинины или курицы с рисом — аппетитные вариации включают Akoho sy Voanio, тушеную курицу с кокосом, и Akoho misy Sakamalao, курицу, приготовленную с чесноком и имбирем.
Личи считаются особым рождественским лакомством на Мадагаскаре, поэтому в это время года можно увидеть множество этих маленьких розовых фруктов, украшающих витрины магазинов и уличные прилавки.
6. Наполните свой живот штолленом в Бразилии
Не преуменьшая значение праздников, бразильский Ceia de Natal (рождественский ужин) — это настоящий банкет, который подают поздно вечером в канун Рождества. Индейка — часто украшенная местными фруктами — подается вместе с множеством гарниров, таких как ветчина, чесночный кейл, соленая треска, salada de maionese (картофельный салат с изюмом и ломтиками яблок), farofa (приправленная и поджаренная мука из маниоки), рис и орехи.
Что касается десертов, итальянское и немецкое влияние означает, что панеттоне (итальянский сладкий хлеб) и штоллен (немецкий фруктовый пирог) занимают почетное место среди тропических блюд. Рабанада также является любимым праздничным пудингом в Бразилии — вариацией французского тоста, слегка черствый хлеб окунают в яйца и молоко и обжаривают, а затем покрывают сахаром, корицей и сиропом из пряного портвейна.
7. Стейки и креветки на гриле в Австралии
В Австралии сейчас лето, поэтому австралийцы готовят барбекю, готовясь к рождественским угощениям. Это зависит от региона, но популярным выбором для гриля являются стейки, курица и морепродукты, такие как креветки, лобстеры и раки.
Традиционные блюда северного полушария, такие как ветчина, индейка и курица, иногда подаваемыми холодными, также могут присутствовать на столе. Все мероприятие завершается щедрой порцией павловы, запеченного гнезда из безе, наполненного взбитыми сливками и украшенного фруктами, такими как киви, клубника и маракуйя.
8. Побалуйте себя сладким в Исландии
Печенье и торты в изобилии присутствуют на Рождество в Исландии, и многие семьи с праздничной выпечкой превосходят сами себя. Исландцы еще раз доказывают свои кулинарные (и художественные) навыки, поджаривая laufabrauð — тонкий, как вафля, хлеб, украшенный замысловатыми вырезанными узорами и фигурами.
Главным блюдом исландского рождественского ужина обычно является хангикьёт (копченый ягненок) и иногда рюпа (разновидность морской птицы), а в последние годы на тарелках исландцев даже появился олень…
В это время года в Исландии очень популярны рождественские фуршеты, на которых подают множество сезонных закусок и традиционных блюд, таких как маринованная сельдь, вяленый лосось, паштет из оленины и копченые тупики.
9. Пообедайте лечоном на Филиппинах
На Филиппинах главным рождественским пиром является Noche Buena, который проводится поздно вечером в канун Рождества. Блюда на празднике имеют испанские корни и пир состоит из lechon (жареного поросенка), queso de bola (сыра Эдам), различных блюд из пасты и на десерт фруктов, подаваемых со сгущенным молоком или кокосовым кремом. Tsokolate (горячий шоколад) — еще один повсеместный основной продукт, и, что необычно, в последние годы на филиппинском рождественском столе появилась слегка сладкая версия спагетти с томатным соусом.
Источник: Lonely Planet
Перевод с английского
Возможно, вам также будет интересно:
8 рождественских традиций со всего мира
Хозяйке на заметку: сочная запеченная курица
10 лучших десертов в мире по итогам трехлетнего путешествия
Coffee Time journal
Твой журнал на каждый день!
