Перед тем, как написать первые строки, я хочу представиться. Меня зовут Антонина. Так как имя мое длинное и многосложное, оказалось, что за границей люди не могут его выговаривать. Поэтому я решила изменить его, и сейчас мое имя звучит – Antonia. Уже несколько лет я живу и работаю в этой стране, и мне хотелось бы поделиться с вами видением и своими впечатлениями.
Норвегия. Чем же завораживает эта страна?
Если бы мы сделали небольшой опрос и задали бы один единственный вопрос: «С чем ассоциируется у вас Норвегия?», то я уверена на все «сто», что ответ меня совсем бы не удивил – это природа и фьорды, длинные узкие морские заливы, врезающиеся глубоко в сушу. Норвегия – это девственная природа! Именно за этим сюда приезжают наши гости. Страна, конечно, дорогая, но радует то, что за каждым поворотом открывается потрясающий и бесплатный пейзаж, целая зрелищная панорама.
Ловись рыбка или как я стала морской Ундиной
Такого прекрасного времяпровождения и релакса на воде я никогда ранее даже представить себе не могла. Норвегии, как стране, посчастливилось, иметь невероятно длинную береговую линию, а огромное количество видов рыб благополучно нерестится и дорастает до порядочных размеров. Происходит это благодаря теплому течению Гольфстрим, которое греет нас и благоприятствует бурному развитию планктона. В свою очередь эта пища привлекает огромные косяки голодных морских обитателей, а это и треска, кстати, самая любимая рыба норвежцев, и скумбрия, и лир, и сайда, и морской окунь, и морской черт, конечно семга, и много других видов.
Хочу поделиться с вами, дорогие читатели, рецептом вкуснейшего блюда от звездного повара Arne Brimi, автора десятков книг и телевизионных программ.
Рецепт запеченной семги
Итак, «Семга запеченная» от Arne Brimi.
Вам понадобится:
- 2 порционных филе семги с кожей;
- 5 луковичек Шалота (или обычный лук);
- 2 г фенхеля;
- 100 г сливочного масла;
- пучок укропа;
- соль;
- молотый черный перец.
Лук и фенхель обжарьте слегка на масле. Потом возьмите филе и сделайте 3-4 разреза, не прорезая кожу. Посолите и поперчите эти половинки каждой порции, распределите на обе части нарезанный укроп.
Положите на одну половинку порции обжаренную начинку и сверху накройте другой половинкой филе. Так же приготовьте и вторую порцию.
Можно связать их ниткой. Выкладывайте в жаростойкую форму и выпекайте в духовке в течение 25-35 минут, при 180 градусах.
Приятного аппетита и добро пожаловать в Норвегию!
Заглавное фото Майкл Фусерт
