От автора телеграм-канала «Проклятая цесарка», в котором описаны надежные, проверенные на домашних испытуемых рецепты и маленькие истории про самое земное и надёжное удовольствие в жизни – еду.
Хочу поделиться с вами САМЫМ ВКУСНЫМ В МИРЕ ТИРАМИСУ, он же тайное оружие по управлению вселенной!
Нам понадобится:
- 4 желтка
- 250 г маскарпоне
- 250 мл сливок 33%
- 3-4 ст ложки сахара (не более 3-х, если не любите слишком сладкое)
- вишни горстьзамороженной
- одна упаковка печенья савоярди
- большая чашка крепкого эспрессо
- рюмка марсалы (можно любого ароматного вина или даже ликера, который любите, мне вкуснее всего с не слишком сладким десертным вином).
Этапы приготовления:
Взбить миксером желтки с сахаром и марсалой, потом добавить туда маскарпоне, отдельно взбить сливки и все перемешать лопаткой.
Печенье обмакнуть в смесь кофе с марсалой. Долго не держать в жидкости, оно не должно полностью вымокнуть.
Выложить слоями в форму (можно в порционные стаканчики): слой печенья, слой крема, слой вишни, слой печенья, слой крема.
Сверху посыпать какао или тертым шоколадом.
На ночь убрать в холодильник – и утром вы в раю!
Классический рецепт без вишни, но я ужасно люблю именно так.
Бонус-трек
Из оставшихся белков можно сделать мусс, самый простой в мире быстрый десерт. Взбиваем белки миксером в очень пышную пену, добавляем ложку сахара, затем добавляем стакан малины. Можно свежей в сезон, можно замороженной, тогда получится сразу холодный. Украшаем листиком мяты и печенькой и подаем.
Дети обожают! Это первое блюдо, которое я приготовила, набрав в саду малины, когда мне было всего лет 6.
Вера Прийма
Филолог, менеджер культуры, коллекционер искусства и, что еще важнее, жена, мама и гостеприимная хозяйка.
