Автор: @katerynache
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная 250 г
- Сахар 200 г
- Сливочное масло 125 г
- Яйцо 1 шт.
Для начинки:
- Тыква 700 г
- Молоко 500 мл
- Сахар 200 г
- Корица 1/5 ч.л
- Гвоздика – одна звездочка
- Тертый мускатный орех – щепотка
Рецепт приготовления
1. Вымойте тыкву, срежьте кожуру и очистите середину от семян, чтобы осталась только твердая часть тыквы. Порежьте ее небольшими кубиками. В среднюю кастрюлю налейте молоко и поместите туда порезанную тыкву. Подождите, пока закипит, добавьте сахар, пряности и варите 30 минут.
2. На деревянной доске смешать муку с сахаром и нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Мелко изрубить ножом, либо измельчить в блендере. Затем вбить туда яйцо и замесить тесто. Готовое тесто замотайте в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса отдохнуть.
3. Когда тыква проварилась, слейте молоко и отложите его в сторонку. Взбейте тыкву в пюре с помощью блендера. Оставьте на 15 минут, чтобы пюре остыло.
4. Тесто достаньте и разровняйте в форме для запекания, формируя дно и бортики. Запекайте тесто в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15 минут.
5. В остывшую начинку добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Извлеките из духовки форму для запекания и вылейте на тесто начинку. И снова отправьте в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
6. Перейдём к Pumpkin spice latte. Заварите две чашки вашего любимого кофе и добавьте туда оставшееся тыквенное молоко с сахаром и пряностями.
Приятного аппетита ☕️
Coffee Time journal
Твой журнал на каждый день!
