4 года расширяем горизонты вместе с вами! Годовщина Coffee Time Journal

International digital journal N 1

Friday, November 8, 2024

Винтажный рождественский торт: «Красный бархат»

Смотрите также

Наши партнеры
Реклама

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

Кэти Бандурски

С первым днем декабря мы вступаем в период, наполненный предпраздничной приятной суетой, предвкушением праздника и ожиданием чудес. И с началом зимы мы открываем серию кулинарных изысков – предлагаем вам попробовать приготовить один из множества старинных рождественских пирогов и тортов, которые произведут впечатление даже на многознающих бабушек.

Открывает нашу серию торт “КРАСНЫЙ БАРХАТ”.

Ингредиенты

  • 1/2 стакана сливочного размягченного масла,
  • 1-1/2 стакана сахара,
  • 2 больших яйца комнатной температуры,
  • 2 пакетика красного пищевого красителя,
  • 1 столовая ложка белого уксуса,
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта,
  • 2 с четвертью стакана муки для выпечки,
  • 2 столовые ложки какао для выпечки,
  • 1 чайная ложка пищевой соды,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 1 стакан пахты.

Глазурь

  • 1/2 стакана холодной воды,
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала,
  • 2 стакана размягченного сливочного масла,
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта,
  • 3,5 стакана сахарной пудры.

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 350°. Взбейте масло и сахар до легкой и воздушной массы, 5-7 минут. Добавьте яйца, по одному за раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Взбейте пищевой краситель, уксус и ваниль. В другой миске смешайте муку, какао, пищевую соду и соль, добавьте к взбитой смеси попеременно с пахтой, хорошо взбивая после каждого добавления.
  2. Вылейте на 2 смазанных маслом и посыпанных мукой круглых противня. Выпекайте 20-25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Охладите слои в течение 10 минут, прежде чем вынимать их из форм на решетку, чтобы они полностью остыли.
  3. Для глазури смешайте воду и кукурузный крахмал в небольшой кастрюле на среднем огне. Перемешивайте 2-3 минуты, пока смесь не загустеет и не станет непрозрачной. Остудите до комнатной температуры. Взбейте масло и ваниль до легкой и пушистой массы. Взбейте вместе с заваренным кукурузным крахмалом. Постепенно добавьте сахарную пудру, взбейте все вместе до легкой и пушистой консистенции. Распределите между слоями, сверху и по бокам торта.

Для эффекта снега посыпьте глазурованный торт сахарной пудрой или украсьте по своему желанию.

Сведения о питательных веществах

1 шт.: 595 калорий, 34 г жиров (21 г насыщенных жиров), 115 мг холестерина, 564 мг натрия, 71 г углеводов (52 г сахаров, 1 г клетчатки), 4 г белков.

Источник: Taste of Home
Перевод с английского
Main photo by ANTONIS ACHILLEOS, STYLIST: LYDIA PURSELL, FOOD STYLIST: EMILY NABORS HALL


Coffee Time journal
Website | + posts

Твой журнал на каждый день!

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

РЕКЛАМА НА САЙТЕ: [email protected]

Вы строите личный бренд и мечтаете, чтобы о вашем продукте узнали? Наша команда готова помочь с разработкой идеи и воплощением проекта в реальность. Напишите нам!